Специалисты Харьковской областной СЭС рассказали, как избежать отравления грибами.

Как сообщает корреспондент «Харьков. Комментарии» по информации пресс-службы областной СЭС, медики, прежде всего, рекомендуют вообще отказаться от дикорастущих грибов в пользу искусственно выращенных шампиньонов и вешенок. При этом они советуют не покупать грибы на стихийных рынках или у продавцов на автодорогах.

При сборе грибов в лесу медики рекомендуют следующее:

- никогда не кладите в корзину грибы, которых не знаете;
- остерегайтесь пластинчатых грибов.
- не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, в которых нечетко выражены морфологические признаки, а также тех, которые растут вблизи скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях;
- во время засухи грибы лучше не собирать: в жаркую погоду они накапливают токсины.

При приготовлении блюд из грибов врачи советуют вначате тщательно промыть их и отварить несколько раз (не менее 3) в подсоленной воде в течение 30 минут. Готовые блюда должны храниться на холоде в эмалированной посуде, но не более суток.

«Никогда не применяйте "домашних" методов определения ядовитости грибов с использованием луковицы или серебряных ложек - они ошибочны. Серебро темнеет от взаимодействия с аминокислотами, которые есть и в съедобных, и в ядовитых грибах, а цвет лука изменяется под воздействием фермента тирозиназы, который также содержится во всех грибах», - предупреждают в СЭС.

Врачи также подчеркивают, что при малейших подозрениях на отравление грибами необходимо срочно обращаться за квалифицированной помощью.

«Если после употребления грибов чувствуете себя плохо или заметили нездоровые признаки у своих близких (тошнота, рвота, головная боль, галлюцинации, боль в животе), немедленно вызывайте "скорую помощь". До ее приезда промойте желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Пейте много жидкости. Даже при облегчении состояния обязательно обратитесь в ближайшее лечебное учреждение. Недоеденные грибы не выбрасывайте - их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, который попал в организм. Никакого самолечения! Чем больше токсинов попадет в кровь, тем более тяжелым будет ход отравления», - предупреждают в СЭС.

Как ранее писали «Харьков. Комментарии», с началом осени на Харьковщине участились случаи отравления грибами.

Источник фото: Wikipedia